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  • 来源:
  • 日期: 2017-08-03
  • (阅读1217次)
 

课时:8天,学费  (含原料、校服、工具+练习)

适合人群:  对咖啡奶茶有兴趣,适合想从事开奶茶店的专科班或从事咖啡进修人员

学习内容:  设备/器具/材料的配备使用,咖啡奶茶制作、运作及卫生管理要求。

该班特色:  结合当前市场产品结构,综合传授精致时尚,热销的饮品理论结合实操,毕业后独立经营咖啡奶茶店。

教学方式:  随到随学,采用小班制点对点教学模式,由老师手把手指导,理论结合实操。 

最新奶茶、饮品课程学习,课程内容:
1.制作奶茶、饮品的原料认识和作用,各式设备和工具的认识和使用学习;各种茶的煮法,各种布丁、仙草冻、珍珠、芋圆的烹煮技巧学习。(1天)
2、现调奶茶系列、沙冰系列、鲜茶系列、欧雷系列。(1天)
3、红茶系列、绿茶系列、奶盖系列、水果茶系列。(1天)
4、多多系列、鲜榨果汁系列、甜品西米露系列学习。(1天)

 
第一阶段:咖啡理伦知识(1天)

1、各种咖啡设备的认识及使用学习;原材料的认识及采购学习。
2、咖啡的职业标准、职业现状及其发展前景;咖啡饮用礼仪。
3、咖啡的起源、产区及产品特性。咖啡豆的成分和作用、咖啡豆的命名方式。
4、世界顶级咖啡的名类及其产地。咖啡豆的规格及等级,该如何选择咖啡豆、咖啡出品大致的分类。

 
第二阶段:单品咖啡(1天)

1、各国咖啡器具操作:滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、法式滤压壶。
2、单品咖啡学习:哥伦比亚、蓝山、巴西、曼特宁等。

 
第三阶段:花式咖啡(2天)

1、牛奶发泡制作:牛奶发泡原理及技巧、牛奶发泡技巧练习。
2、卡布奇诺、拿铁、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵等花式咖啡制作和品尝。
3、拉花的制作:拉花分类知识讲解、直接倒入成型法、拉花手法讲解。
4、咖啡雕花及印花。

 

以上课程只含部分内容,如欲了解更多课程内容,请至电肖老师15019411211

 
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